Roladki z karpia

Potrzebny: filet z karpia ze skórą oraz wywar warzywny, sól, biały pieprz i cytryna (sok z cytryny).

Przygotowanie

Oddziel mięso od skóry, tak by jej nie uszkodzić. Mięso najpierw drobno pokrój, a potem siekaj tak długo, aż zacznie się łączyć. Przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i wyrób masę. Wyrobione mięso formujemy w wałek i owijmy skórą z karpia. Całość zawijamy w folię spożywczą, w której robimy dziurki, by rolada mogła nabrać aromatu wywaru. Całość gotujemy w wywarze warzywnym przynajmniej 20 min. Po wystudzeniu tniemy na kawałki – roladki. Można podawać z sosem tatarskim lub innym wedle uznania.